Mein Favorit ist das Altmuehltal zwischen Treuchtlingen und Kinding. Daher kann ich es Dir nur empfehlen. Aber auch dort ist es an Wochenenden zuweilen recht voll.
Auch die Jagst um Langenburg herum ist klasse, kann aber auf die gesamte Laenge betrachtet bei der Altmuehl nicht mithalten (finde ich).

Ein ganz anderen Charakter hat der Ruhr-Radweg. Man glaubt kaum, wie gruen und landschaftlich reizvoll es im Pott ist, wobei man aber auch regelmaessig an den legendaeren Trinkhallen fuer die Erfrischung (oder, wer's mag, den Kuemmerling :-) vorbeikommt. Die Pommes mit Currywurst á la Schimanski beim Ende der Tour in Duisburg - Ruhrort war erstklassig. Mir persoenlich liegt auch der lokale Dialekt der Eingeboreren in dieser Gegend besonders gut im Ohr. Naja, er ist meinem eingenen auch nicht ganz unaehnlich.

Viel Spass

Bernie