So weit ich weiß, hatten sie aber kein Setup mit ausgegasten Belägen und sind zudem Icetech Scheiben (geschmolzener Alukern) gefahren.
Teils sind auch nur 140 mm Scheiben gefahren worden.

Das Problem betraf Shimano Bremsen.

Ich hätte gern ein Test mit Stahlscheiben (Deore/slx) und bereits ausgegasten Belägen zur Vergleichbarkeit gehabt.

Trotzdem fürs schwere Reiserad sollte man besser größere Scheiben wählen.
So lange es dort kaum brauchbares Material (gibt nur wenige Gabel, die mehr als 160 mm vertragen) gibt, bleibt mir die Felgenbremse.
Ein Nachteil auch, den Rayno/Lothar schon mal ansprach. Selbst schon für 160 mm Scheiben mussten die Gabeln steifer und damit unkomfortabler werden.
(Insofern wundert es micht nicht, dass Veloträumer solch Fans von Ballonreifen sind. Die Gabeln können wohl 203 mm Scheiben ab.)