Sprich die Breite steht garnicht so im Vordergrund.
Doch, tut sie schon

Da der Reifen unter Luftdruck steht, und dieser keine Vorzugsrichtung hat, ist der Querschnitt des Reifens mehr oder weniger unvermeidbarerweise
kreisfoermig, und somit gilt Breite = Hoehe
37 - 622 / 700 x 35 C / 28 x 1 5/8 x 1 3/8
besagt die letzte Zahl etwa die "Höhe" des Reifens?
Nein. Hier sind wir jetzt in den Abgruenden der Zollgroessen. Verkuerzt gesagt, heisst:
28 x 1 5/8 = 622 mm und 1 3/8 = 37 mm bzw. das andere Beispiel 1 1/4 = 32 mm
Den ganzen Wahnsinn hinter den Zollgroessen
kannst Du hier nachlesen 