Vom Gepäck her habe ich mir vorgenommen nicht wirklich viel mitzunehmen. Das nötigste wird in einem mittelgroßen Rucksack und auf dem Gepäckträger transportiert (also sind zusätzliche Gepäcktaschen eher nicht nötig).
Du wirst für die verschiedenen Klimazonen mehr an Klamotten mitnehmen müssen als Dir lieb ist. Und mit einem großen Rucksack zu fahren halte ich für eine ganz schlechte Idee. Probier es aus, Du wirst es ganz schnell verwerfen

Das kann man nicht dick genug unterstreichen!!! Ich würde auch jegliche Idee, ohne Packtaschen zu fahren, von vornherein begraben.
Gruß
Thoralf
PS: Zur Rechnung: Das Rad sollte mindestens 130 kg aushalten, eher 150 kg. 90 kg Fahrer, 20 kg Gepäck, 15 kg Fahrrad = 125 kg. Und das ist schon optimistisch gerechnet.