Ich glaube ja vieles und auch, dass man mit fünf Pfund Rindfleisch eine gute Brühe hinbekommt. Dass Du es aber aus der Hand mit dem Schneideisen besser hinkriegst, das kaufe ich Dir nicht ab. Dafür sind Schneideisen einfach nicht vorgesehen. Wenn, dann mit einer Kluppe und in mehreren Durchgängen.