• Ist es dann nicht leichter, im Falle einer Mountainbike-Tour einfach die Packtaschen abzunehmen?

Nicht wenn du ein Fully ohne Gepäckträger benutzen willst! ;-)
Hab' ich zwar selber auch nicht, aber schon mit Federgabel vorne und ohne Lowrider kommst du halt auf grösseren Touren schnell an die Kapazitätsgrenze. Wir waren selber z.B. mit dem Rad von hier ins Toggenburg unterwegs (ca. 200km) , dort haben wir ein Ferienhaus gemietet, mussten also eine Menge Sachen wie Bettzeug und Frottiertücher mitnehmen. Vor Ort wollte ich ein MTB für Touren haben. Also war die logische Ausrüstung MTB mit Sportpacker und Hänger:





Im Alltag dagegen kann ein Anhänger vielleicht mal ganz nützlich sein (bei Wasserkästen z.B.), wenn man kein Auto hat.