Hallo Simon,
ich würde ganz klar auch die französische Veloroute nehmen. Die Strecke ist ab Straßburg am Canal du Rhin entlang geführt und schon ziemlich langweilig, aber sehr schnell fahrbar. Nur an den Engstellen unter Brücken, an Kreuzungen oder bei den Schleusen musst du vom Tempo runter.
Etwa 20 km vor Colmar wechselt der Belag aber und es geht auf Split weiter. Ich kenne die weitere Strecke nur bis Artzenheim und weiß deshalb nicht, ob es nur diesen einen kurzen Abschnitt ohne Asphalt gibt. Würde mich auch interessieren, wie es bis Basel weiter geht.
Herzliche Grüße,
Thomas