Wie das Klima in Europa ist, kannst du dir auf www.klimadiagramme.de ansehen. Dort gibt es auch sehr Klimakarten. Auf der Karte für Europa kannst du einstellen, für welchen Monat du die Karte willst und welche Information (Mitteltemperatur, Regentage, ...)
Als Familiendestination ist Kroatien vielleicht nicht optimal. Ist zwar eindeutig günstiger als Italien, aber der Verkehr ist dort nicht ohne. Und auf Radfahrer wird deutlich weniger Rücksicht als in Italien genommen. - Und die Radwege sind eher für Mountainbiker ausgelegt. Ich habe aber einmal ein Karte von Porec (Istrien) und Umgebung in der Hand gehalten, wo Radwege eingezeichnet waren und die Streckenlängen waren so in deinem Wunschbereich. Aber eher so angelegt, dass man Porec als Stützpunkt nimmt. Außerdem waren da doch einige Höhenmeter dabei und ob man das alles mit dem Trekingrad schafft weiß ich nicht.

lG
Kaspar