Hi Backes,
XT halte ich für Deinen Einsatzzweck für völlig übertrieben, komplett LX währe auch nicht nötig. Evtl. ein Mix aus LX (Naben und Tretlager) und Deore (Schaltungskomponennten) würde sicherlich reichen.
Wenn das Rad nicht zu "groß" für den Geldbeutel ist, schadet es aber auch nicht, wenn man ein wenig "overrüstet" durch die Gegend fährt.
Die Shimano V-Brakes sind sicherlich nicht schlecht, schon gar nicht wenn man sie mit Kool Stop oder ähnlichem bestückt.
Magura´s sind aber mit Sicherheit Wartungsfreundlicher.
Den Aufpreis von 150€ für die Maguras halte ich selbst für die HS 33 ein wenig zu hoch. Das hieße ja, das der Händler Dir für die Kompletten LX Bremsen nur 30€ zurück rechnen würde. Die Kompletten Bremsen kämen aber auf ca. 90€ ohne Montage.
Davon mal abgesehen tun die HS 33 nicht Not, HS 11 ist mit sigi satt Bremsleistung, und die sind noch mal deutlich günstiger. HS 33 Ca. 180€ - HS 11 ca. 110€ pro Paar!