Ich hatte bei meinem TT Silkroad ähnliche Probleme.
Haben deine Ortliebs noch das ganz alte QL1? Mit neueren Backrollern, auf alle Fälle mit QL2 sollte es keine Probleme mit der Fußfreiheit mehr geben:
Klick
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Falls du die alten Taschen weiterverwenden willst, kannst du auch die Schienen entsprechend umschrauben. Entweder neue Schienen mit größerem Einstellbereich, so dass die Taschen weiter nach hinten kommen, oder du schraubst die alten Schienen schräg an, so dass die Tasche schräg hängt.