Zum Radweg kann ich gar nichts sagen. Wenn die Fertigstellung 2013 geplant ist, würde ich allerdings eher von 2014 ausgehen - ich sage nur, Berliner Flughafen.

Falls der Radweg neben der Straße sein sollte: Auf der kroatischen Seite bis Porec gibt es wenig Küste zu sehen. Auch sonst landschaftlich nicht der Brüller. Nett der italienische Teil bei Muggia, wenn auch mit mehr Verkehr begleitet. In Slowenien auch nur begrenzt interessant das Meer (eher bei den Städten Koper und Piran).
Soll Porec Endpunkt sein? - Wenn es einen Schiffstransfer nach Venedig gibt, warum willst du dich dann mit der Bahn nach Zagreb durchquälen, um dann in eine wesentlich längere Heimfuhre anzutreten? - Dann lieber per Inlandsroute (oder selbe Strecke) zurück nach Triest und dann mit Zug nach Venedig.