Hat denn irgendwann mal irgendwer behauptet, dass die Kennzeichnung "Bio" auch nur irgendwas mit Geschmack zu tun hat?
Ich bin geborenes Landei mit Landwirtschaft in der Familie und wirklich Bio angebaute Produkte kennzeichnen sich meist dadurch aus, dass sie nicht so perfekt sind wie das der Kunde sich heutzutage gerne vorstellt.

Ciao,
Stefan

Die Silbe "Bio" darf in Verbindung mit Lebensmitteln nur dann verwendet werden, wenn das Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau stammt, eine sogenannte Öko-Kontrollnummer eines Zertifizierungsinstitutes aufweist und die Handelskette ebenfalls durchgängig zertifiziert ist.

Mit Geschmack hat das in der Tat wenig zu tun, mit Qualität schon, sofern letztere sich an der Abwesenheit bestimmter unerwünschter Inhaltsstoffe bemisst.

Bernd

Und mit kennenlernen eines Landes.
Und deswegen ziehe ich wo immer möglich die lokale Gastronomie vor.

Damit überlässt du das Qualitätsurteil Reagenzgläsern und Etikettierungsbeamten statt deinem Gaumen. Ich finde, eine schlechte Wahl.

Biologisch angebaute Produkte sind oft schmackhafter als agroindustrielle Serienprodukte. Das ist ja der Sinn, dass durch bessere Inhaltstoffe im Input (Produktion) der Geschmack gesteigert wird. Da sich aber die Öko-Mafia sich das Bio-Etikettierungsmonopol gesichert hat, wird der Begriff zunehmend entwertet. Es gibt ja mittlerweile nahezu jedes konventionelle Convenience-Produkt auch in einer Bio-Variante. Das ist letztlich ein Zeichen dafür, dass die Geschäftsinteressen der Nahrungsmittelgroßbetriebe auch diesen Bereich im wahrsten Sinne des Wortes auffressen. Auch die Nachhaltigkeit in der Produktionskette ist damit längst auf dem Wege in den Abflusskanal.

Ein zudem deutsches Problem ist, dass "Bio" ziemlich ideologisch vorbelastet ist (Alternative Linke, Anti-Atomkriegsbewegung) und bereits in den Anfängen ohne Rücksicht auf Geschmacksnerven in den Himmel gehoben wurde. Ich entsinne mich der grauenhaften Bio-Vollkornnudeln, die ein alter Studienfreund angepriesen hatte (1980er Jahre). Mein Kritik, dass die Nudeln nicht schmecken und nicht mit den Nudelsaucen harmonieren, sie geradezu erschlagen, hat er nicht akzeptiert. Weil nicht schlecht sein kann, was gut sein muss. In anderen Ländern wie Italien, Frankreich, Spanien ist "Bio" erst später entstanden und hat sich weitgehend auf geschmacklich hochwertige Produkte konzentriert statt auf Etikettenprahlerei. Es hat auch damit zu tun, dass wir in Deutschland (Amerika vergleichbar) keine organisch gewachsene Esskultur haben und deswegen viele jeden Hype mitmachen - Diätwelle (Light-Produkter der 70er & 80er Jahre), aktuelle Gourmetwelle (Kochsendungen & -bücher), Pizza- und Pastawelle (70er Jahre) usw.

ICH ganz sicher nicht. BIO bei Lebensmitteln ist mittlerweile EU-weit durch unsere Volkvertreter in Brüssel und Straßburg (die auch den genormten Krümmungsgrad der Freilandgurke erfunden haben) reguliert und per Definition nur das, was dieser Regulierung entspricht.

Selbst wenn Du auf einem jungfräulichen Acker mit bloßen Händen Erdbeeren, Brechbohnen oder Wirsingkohl anbauen würdest und selbige ohne jeglichen Dünger, Unkraut-Ex, Trecker-Qualm und sauren Regen zur Erntereife bringen würdest: Es ist kein Bio. Zumindest nicht, wenn es zu Handelsware wird. Wirklich stark überzeugte "Müsli-Jochen"-Typen kaufen übrigens kein Bio, sondern Produkte mit Demeter- oder Naturland-Label.

Bernd

Ah, das war mir neu. Ich dachte bisher, dass nur die offiziellen Bio-Siegel geregelt sind. Ansonsten darf doch jeder auf die Packung drucken, was er will, oder? Solange es natürlich nicht grob irreführend ist.

Gruß

Thoralf

//edit// Ach so, da steht auch im Artikel, dass die Silbe "Bio" geschützt ist. Darf man jetzt eigentlich noch Biochemie-Vorlesungen an der Uni geben? Oder müssen die umbenannt werden?

Der Begriffsschutz gilt nur für Lebensmittel, Saatgut uns unverarbeitete landwirtschaftliche Erzeugnisse als Handelsware.

NICHT-Lebensmittel dürfen - sofern der Begriff in dem Zusammenhang wettbewerbsrechtlich nicht irreführend ist - auch als "Bio"-Produkte bezeichnet werden. Allerdings darf man Bio-Produkte, die KEIN Lebensmittel sind, aber nachweislich aus kontrolliert biologischem Anbau stammen und auch den offizielle Zertifizierungsweg gegengen sind, NICHT mit einer Öko-Kontrollstellennummer bewerben. Die EU-Bürokratie hat es auch hier mal wieder geschafft, alles so zu regulieren, dass eigentlich kaum jemand richtig durchblickt.

Bernd

Hier in Berlin wird auf den Bussen groß für "Klimaanlage mit Bio-CO2" geworben...

Das ist ein EU-Problem geworden und bei uns in Deutschland wird das zum Teil sklavisch befolgt. In Frankreich hat bei einigen Nahrungsmitteln (Käse) die sensorische Prüfung noch ein sehr hohes Gewicht. Einige Käsesorten dürften hier bei uns gar nicht verkauft werden. In Frankreich schon. Allerdings sterben in Frankreich auch jährlich an die 30 Menschen an Lebensmittelvergiftungen bedingt durch solche individuellen Käsesorten und was darin so alles wächst und gedeiht. Peanuts, verglichen mit den gesundheitlichen Schaden, der durch alle möglichen Zusätze in unseren meisten Nahrungsmitteln angerichtet wird.

jomo

Ulrich Wickert hat vor Jahren mal die sehr amüsante Anekdote in einer NDR Talkshow erzählt, wie er aus Paris kommend am Hamburger Flughafen vom BGS hopps genommen wurde. Die dachten wohl, er hätte eine Leiche im Koffer - es war aber nur sein geliebter französischer Käse.

Gruß Robert

Tja, das kann schon mal streng riechen. Die verantwortlichen Stöffchen dafür sind beim Käse und der Leiche auch die gleichen.

jomo

Auch wenn es Immer wieder gerne wiederholt wird. Das ist keine Erfindung der EU sondern der Industrie, die wollte eine verlässliche Norm haben für die Wassergurke. Damit man weiss wie viele in einer Kiste immer reinpassen und wie so automatische Schneidemaschinen konstruiert sein müssen. Also hat die EU gesagt, wenn ihr das wollt, dann manchen wir Handelsklasse 1A mit den und den Maßen.


Ich fand die ersten Bio-Nudel auch grauenhaft und die meisten damals in Mode gekommen Brote auch. Wie schon geschrieben, hat Bio ( egal ob es der EU-Standart oder den von Bioland/Demeter ) nichts damit zu tun ob es einen Schmeckt , das ist zum Glück noch individuell unterschiedlich.

zu Rohmilchkäse hier was nettes Rohmilchkäse

Und vor allem sagt auch das zertifizierte EU-Bio Siegel absolut nichts über den Schadstoffgehalt der Lebensmittel aus. Was nützt die Einhaltung einiger "Bio"-Anbauregeln, wenn das Getreidefeld neben einer stark befahrenen Straße oder im Einzugsgebiet starker Industrieemissionen liegt und sich so viele Luftschadstoffe im Boden und v.a. in den Randschichten des Korns anhäufen?

Dieser ganze Biohype mit seiner ideologischen Komponente hat bei mir eine so starke Antireaktion hervorgerufen, daß ich mittlerweile strikt alle Bio-Lebensmittel boykottiere, es sei denn sie unterscheiden sich preislich nicht von Lebensmitteln aus "konventionellem" Anbau. Das gilt nicht nur für die Bioprodukte aus dem Supermarkt oder den Bioläden a la Alnatura sondern auch für die Bioprodukte die auf dem Wochenmarkt angeboten werden. Denn dort werden aberwitzige Apothekenpreise verlangt, die ich in meiner derzeitigen finanziellen Situation gar nicht bezahlen könnte. Die Wochenmärkte sind oftmals zu einem großen Teil nur noch reine Märkte für besserverdienende Öko-Yuppies, denen es vor allem um den "Wohlfühlfaktor" beim Einkauf geht - schade. So sind sie nur noch eine weitere Facette von Lifestyle und Konsummentalität.
Manchmal erinnert mich der blinde Bio-Hype auch sehr an die früher in Kirchen noch verbreiteteren Zapfstellen für Weihwasser, das sich die Gläubigen dann in Flaschen nach Hause mitgenommen haben.

Treffender hätte man es nicht sagen können.

Warum habe ich immer Probleme mit den Leute die aus Prinzip nur noch das Kaufen ... oder mit denen die das aus Prinzip nicht Kaufen.

Beide machen sich von ihrer Ideologie abhängig ... Ich wähle einfach zwischen beide Lager aus. Den Käs aus der Rhön und das Brot vom konventioneller Bäcker um die Ecke, der aber noch eine eigene Backstube hat und nicht aufbackt. Will doch nicht das Gute von beiden Seiten verpassen.

Das Bio-Siegel sagt aus, dass für den Anbau keine Chemie verwendet wurde. Das Nicht-Einbringen von Chemie in die "Natur" ist für *mich* ein äusserst erstrebenswertes Ziel und vergleichbar mit z.B. dem Vermeiden von Abgasemissionen durch Nicht-Benutzung von Kfz und Energiesparen. Für *mich* reicht das aus, um solche Produkte zu bevorzugen, solange Qualität und Preis im Einklang stehen.
Gruß
Uli

Ich sehe das schon auch ein bischen so. Aber weniger aus der Lifestyle-Ecke, sondern bezogen auf die allgemeine soziologische Entwicklung.
In den USA ist es schon (wieder mal) lange so, daß sich die Reichen sehr wohl sehr gut ernähren (können), fit sind und sehr gut gebildet und ausgebildet sind.
Es steht zu befürchten, daß wir auch das den Amis nachmachen werden.

jomo