Ja, es ist normal, dass die Kontermuttern schon durch das Gewindespiel die Einstellung beeinflussen. Trotzdem müssen sie fest sitzen. Gibt es an wenigstens einem der Konen Angriffsflächen für einen Konusschlüssel (das ist ein sehr flacher Maulschlüssel)? Wenn ja, dann auf dieser Seite nandwarm soweit anziehen, dass das Laufrad spielfrei, aber leicht läuft. Dann Konus und Kontermutter im gleichen Winkel gegeneinander festziehen. Sollte der Stehbolzen die Achse soweit zusammendrücken, dass das Laufrad eingebaut wieder schwer oder auch nur rau läuft, dann musst Du das beim Kontern berücksichtigen und etwas mehr Luft lassen.
Falk, SchwLAbt (mehr Sachs als Shimano, aber das Prinzip ist dasselbe)