Hallo Dirk,
mit Kanuclubs an der Enz kann ich leider nicht dienen, aber Deine Routenangabe passt sowieso nicht ganz. Die Enz entspringt auf den Höhen des Nordschwarzwaldes (Enzklösterle) und fließt durch Bad Wildbad, Pforzheim, Mühlacker bis sie bei Bietigheim (nördlich von Ludwigsburg) in den Neckar mündet. Um von Karlsruhe an die Enz zu kommen, müsstest Du also z.B noch ca 30 km bis Pforzheim fahren. Von dort bleibt ihr aber nicht lange auf "Höhe Stuttgart", weil die Enz dann in Generalrichtung Nordost nach Ludwigsburg zielt. Ihr könntet dann natürlich den Neckarradweg hoch wieder nach Stuttgart zurück fahren.
Grüße und gute Fahrt
Christian