Hallo!
Knorzen klingt nicht besonders gut.
Die harmlostete Möglichkeit wäre, dass entweder der Lenker nicht völlig fest im Vorbau steckt (wird durch simples Anziehen der entsprechenden Schrauben behoben, ev. könntest du auch den Lenker leicht einfetten, damit du einen saubereren Siz im Vorbau erreichst), eine andere wäre bei einem alten Vorbau, der in der Gabel steckt, das selbe Problem im Gabelschaft.
Wenn das Knorzen dann weiter auftreten sollte, gäbe es einige mögliche Ursachen, von denen ich auch nur ein paar kenne. Ich hab vor kurzem dazu entweder bei
www.radtouren.de oder bei
www.radreise.de im Forum eine Antwort dazu geschrieben (da gings um Knorzen im Gabelbereich), vielleicht findest du da was.
lg georg