Das ist wohl richtig. Ich habe hier viele Winter mit dem Rad verbracht, weil ich seit langem im Sommer keinen Urlaub mehr habe und die Preise sind hier im Vergleich zu den Vorjahren ordentlich in die Höhe gegangen.
Wildcampen geht schon, wird i.a. im Winter geduldet, wenn eindeutig zu erkennen ist, dass man unterwegs ist. Eigentlich ist es, bzw. war es schon immer verboten. Im Winter ist die Waldbrandgefahr nicht so hoch, wie im Sommer, da geht man etwas gelassener damit um. Ein Kocher mit offener Flamme sollte man nicht erkennbar dabei haben, wenn doch mal wer kontrolliert. Dass die Canarios da schnell nervös werden, ist absolut verständlich.
Ansonsten ist die allgemeine Stimmung wegen einiger schlecht ausgerüstetet Touristen und illegaler Wanderführungen mit lebensbedrohlichen Ausgang angespannt. Es gab wohl recht regelmäßig Bergrettungen Unvernüftiger, so dass sich viele Randbedingungen gerade für alle verschlechtern. Ein unschöner Nebeneffekt des zunehmenden Massentourismus, der auch in den lokalen Medien gehypt wird.
Seit kurzem gibt es zumindest auf Teneriffa eine App, in der man die "Grillplätze findet", wo man gut mal eine Nacht stehen kann. Über die App kann man wohl auch die vorher schwer zu beantragenden Genehmigungen einholen. Sie ist mehrsprachig und es gibt neben der App auch ein dazugehöriges Online-Portal.
https://www.tenerifeon.es/de/ Ausprobiert habe ich sie noch nicht. Das steht noch an.
Ansonsten muss man hier im Winter auch mit Winter rechnen. z.Zt. liegt Schnee in den oberne Lagen bzgl. einer
DANA-Wetterlage und der Wind macht auch nicht immer Spass. Vor einigen Jahren bin ich auf der Höhenstraße mal eingeschneit und saß 2 Tage fest, bis ich weiterfahren konnte. Da kamen über Nacht mal eben 2m Schnee runter. Da war ich froh, dass gleich danach ein Calima kam, der den fix verschwinden lies und ich die Taschen gut mit Proviant gefüllt hatte.