Hallo Joachim,
das Problem kenne ich nur zu gut. Deine GP3-Griffe hatten vermutlich noch die alte Bauart mit Alu-Hörnchen, bei denen der Spiegel im Lenkerende befestigt werden konnte? Ich habe das bei meinem Rad folgendermaßen gelöst:
Lenkerendstopfen aus Alu ins Lenkerende (bei mir sind das die Syntace "Bar Plugs", da ich ein Syntace VRO-System fahre), den Stopfen zunächst mittig durchgebohrt und dann ein M4-Gewinde reingeschnitten (die Syntace Bar-Plugs haben genug "Fleisch" dafür). Das Lenkerhörnchen auf Höhe des Lenkerendes mit einem Cuttermesser etwas bearbeitet / begradigt, dann noch die Spiegelklemmung etwas bearbeitet. Zuguterletzt den Spiegel mit M4-Schraube befestigt. Der Spiegel ist in meinem Fall ein Zefal "Cyclop". Je nach Bauart des Spiegels bzw. seiner vorgesehenen Standard-Befestigung muss das Prozedere ggf. abgewandelt werden.
Die Beschreibung ist hoffentlich einigermaßen nachvollziehbar, Fotos habe ich momentan keine davon. Ist in jedem Fall mit einer Menge Bastelarbeit verbunden...
Grüße, Bernd