Erstmal mein Mitgefühl, so ein Sch... kann einen wirklich verrückt machen.
Du hast jetzt mehrfach geschrieben, daß das Geräusch erst seit dem Austausch des Hinterades auftaucht.
Du fährst doch Kettenschaltung, bau doch einfach mal Dein altes Hinterrad ein, schau ob es knackt.
Sollte es der Komplex "Hinterad" sein, dann hast Du noch die Möglichkeiten: Speichen, Felge, Nabe, Ritzel auf dem Freilauf.
Ich drück Dir die Daumen.