Stangenselleriealat mit Nüssen und Äpfeln

Stangensellerie (klein schneiden)
Walnüsse (ohne Schale , klein gehackt)
Apfel
Rosinen
evtl. kleine Zwiebel und Knoblauch

mit Wunschöl, Balsamico, Salz&Pfeffer, evtl. Chili anrichten und durchziehen lassen. Knackig und vitaminreich.

Danke Mike für den Tipp!

Ich hab die Onigiri für unsere Wochenendtour zubereitet: Sushireis nach Vorschrift gekocht, kurz abkühlen lassen, geräucherten Lachs mit Wasabi und eingelegtem Ingwer vermischt. So eine Onigiriform halb mit Reis gefüllt, die Lachsmischung und die zweite Hälfte Reis drauf und mit dem Deckel zusammen gepresst, aus der Form gestürzt, mit Nori (Meeresalgenblätter) umwickelt und in Sesam getupft.

Das ganze sah dann so aus:


Das ganze war ganz unkompliziert und relativ schnell zuzubereiten.
Die waren sowas von lecker - und haben auch ordentlich Energie geliefert (und lange) - die mach ich mal wieder (und noch mit anderen Füllungen)!

Lecker !!!!....schauts

Gruß Mona

Die Frühjahrsradelzeit beginnt (hoffentlich) und ich hab ein neues Rezept (für mein neues 12er-Muffinsblech):

Muffins Lorraine
150 g Schinkenspeck-Würfel leicht anbraten
2 gehackte Zwiebeln mit Olivenöl dazu
ca. 10 Min schmoren.

Auskühlen lassen, dann mit 200-250 ml Buttermilch, Schmand oder Joghurt, 150g geriebenen Käse (Parmesan oder Gouda) und 2 Eiern gut vermischen.
250 g Mehl mit 1/2 Tüte Backpulver, 1 gestrichenen Teel. Salz und 1 Prise Zucker dazu und alles verrühren.

Den Teig in die Muffinförmchen(-blech) nicht zu voll füllen und 20-25 Minuten bei 180° backen.

Erst etwas auskühlen lassen und dann rausnehmen!

Sieht wirklich lecker aus und ist auch gut verdaulich auf Radtour, aber Fisch mitnehmen ist wohl nur was für Winterradtouren.

Ja - oder (bei nicht allzu großer Hitze) morgens zubereiten, in ein Isoliertäschchen und mittags essen. Der Lachs ist geräuchert und der Tunfisch aus der Dose.

schmeckt auch gut wenn man das ganze als elsässische Variante zubereitet. Etwas Kraut (angebraten mit Zwiebeln, aber eher trocken) und Münsterkäse dazugibt. Ich selbst kann auf die Schinkenwürfel gerne verzichten, wers sehr herzhaft mag und Fleischiges essen mag, nimmt dann auch gerne statt des Schinkens Speck.

Gruß Nat

Klingt auch lecker!

Ich meinte natürlich Schinkenspeckwürfel (oder magerer, geräucherter Bauchspeck geht auch)