Das Problem an den SH56 ist, dass sie auch nach oben auslösen und nicht nur seitlich.
[...]passiert es mir regelmässig, dass ich beim Antritt mit besagten Cleats aus dem Pedal fliege.[...]
Die gebrauchten/alten* SM-SH70** haben mein Problem gelöst.
*~30'000 km gefahren, lagen die letzten Jahre lose bei mir in einer Kiste
** Edit: natürlich ohne die "aufgesetzten Flügel"