Sorry, ich habe den Einruck, dass deine Idee sehr, sehr unausgegoren ist.
Deswegen fragt er ja hier nach.

Mir sind vier Dinge noch nicht genug hervorgehoben worden.
Neben dem, was diesen Job zur Erfüllung macht, sind jede Menge andere und überhaupt nicht erfüllende Dinge zu machen, damit ein Laden überhaupt läuft.
Als alle notwendige Tätigkeiten zu erledigende Ein-Mann-Show wird so ein Unternehmen schwer zu realsieren sein. Für Kundenkontakte z.B. muss man täglich erreichbar sein, auch wenn man gerade eine Gruppe leitet.
Gibt es eine ausreichende Nachfrage nach einem solchen Angebot? Die meisten Geschäfte scheitern, weil der Wurm nur dem Angler schmeckt, aber nicht den Fischen.
Ein Unternehmen aufzuziehen bedeutet eine Menge Vorarbeit. Bis die ersten Euros in die Kasse kommen, wird viel Sand durch die Uhr rieseln, und bis sich das Ding trägt noch viel mehr. Kannst du diese Zeit ohne (ausreichendes) Einkommen überbrücken?
Ich kenne ähnliche Angebote aus dem Bereich des Wanderns. Im Sommer in den Alpen, im Winter auf den Kanaren. Die Reisen werden z.B. über Event-Agenturen angeboten, die den ganzen organisatorischen und administrativen Kram erledigen. Die "Reiseleiter" brauchen sich deshalb nur auf die Reise an sich konzentrieren. Sie machen das freiberuflich neben einem festen Job, weil sie alleine davon nicht leben können. Das Schwierige an dem Job sind die Gäste.
Gruß
Uli