Hallo!
Die Sommerferien sind nicht die Hauptreisezeit für Radreisende. Bei mir war es letztes Jahr im August so, dass es auf dem Abschnitt bis Minden recht viele Angebote gab und damit auch in der Ferienzeit kein Problem war. Auf dem (landschaftlich uninteressanten) Abschnitt weiter nördlich sah das dagegen anders aus, da Unterkünfte deutlich seltener sind, da musste ich abends suchen. Etwas schwieriger ist es natürlich, wenn man 2 Doppelzimmer in einem Haus benötigt. Deshalb meine Empfehlung: Vorher viele Infos zu Unterkünften raus suchen (Bett & Bike, bikeline-Buch, Internet-Recherche, Tourismus-Verbände) und dann auf Tour ab mittags per Telefon reservieren.
Gruss
Uli