Hallo Daniel,

ausreichend kurz (erlaubte Minimalübersetzung beachten) übersetzt traue ich der 7-Gang-Schaltung die Tour schon zu, bloß von einem Hollandrad halte ich für deine Ziele nichts. In Holland ist es flach - also könnte man ein Hollandrad auch als Flachlandrad bezeichnen und dafür ist die Sitzposition auch wirklich super geeignet. Entlang der Adria und in der Türkei gibt es aber nur wenige flache Küstenabschnitte - oft gehen die Strassen an der Küste entlang andauernd rauf und runter......

Ich würde da eher zu einem einfachen, einem Mountainbike ähnlichen Fahrrad raten, mit einer etwas sportlicheren Sitzposition. 7-8-Gang Nabenschaltung + Gabel ohne Federung + stabile Gepäckträger dran - und los....

Vorher auf jeden Fall mal einen 1-2-Wochen Kurzurlaub in deutschem Mittelgebirgshügelland zum Erfahrungen sammeln...

So ein Fahrrad kannst du auch nach dem Urlaub, falls dir dann die Lust auf ein teureres Reiserad gekommen sein sollte, immer gut als Alltagsrad weiterbenutzen.

Viel Spaß / Micha