Ich bin ein echter Couscous-Fan:

Man nehme eine ausreichende Menge aufgekochten und durchgezogenen Instant-Couscous, schnippele Tomate, Paprika, Gurke und ähnliches hineien (auch Mais tuts ganz gut, auch wenn ich Mais nicht vertrage), würze das ganze mit ein wenig Olivenöl, Balsamico, Pfeffer und Salz und lasse es über Nacht in Kühlschrank vor sich hin ziehen - fertsch...
Couscous ist quasi die Urform der Nudel, ähnlich kohlehydratreich und sehr lecker. Vor allem ist die Geschichte sehr leicht auch unterwegs zuzubereiten (wenn man vo der Mitnahme von Essig und Öl mal absieht)