Also meine Erfahrung ist da ganz anders. Die Lenkertasche hat bei meinem Rad zumindest das Fahrverhalten enorm verändert (Gewicht des Inhalts weiss ich nicht, vielleicht so 2-3kg). Das Lenkverhalten ist deutlich träger geworden, allerdings hatte ich dafür auch das Gefühl, dass das Rad besser geradeausläuft. Ist aber auf jeden Fall gewöhnungsbedürftig!

Was mich an der Lenkertasche noch gestört hat: Man kann das Rad nicht mehr vernünftig abstellen mit Tasche dran: die Gewichtsverteilung ist je nach Lenkereinschlag anders, bei mir ist die ersten paar Male das ganze Rad umgefallen. Das Dranmachen ist auch ein ganz schönes Gefummel und hat bei mir nur funktioniert wenn ich die Tasche offen hatte (liegt aber evtl. auch an der Führung der Bremskabel). Und die Optik ist ganz schön bescheiden, ich finde Lenkertaschen sehen scheixxe aus. Das Leergewicht so einer Tasche ist auch ganz schön ordentlich.

Dafür kommt man an die Sachen besser ran und es ist etwas mehr Platz als in einer Trikotasche. Gegenüber einem Rucksack gewinnt sie natürlich. Rucksäcke sind für mich Behältnisse für unwegsames Gelände, wo jegliches Zusatzgewicht am Rad stört und nix fürs Touren.

Klappern fand ich übrigens bei meiner Ortlieb Ultimate 4 selbst auf groben Schotterpassagen unauffällig. Das hängt vermutlich mehr von der Beladung ab als von der Tasche.