wenn es kein SON sein soll, würde ich einen von Shimano verbauen (DH-3N72, DH-T660, DH-3N80, DH-T780 oder die entsprechenden Diskversionen). Die Dynamonabe allein wiegt so 450 - 550 g. Umspeichen würde ich gar nicht, sondern den von Falk angesprochen Laufradtausch favorisieren. Falls Du den doch lieber den Shutter nimmst, die Stecker sehen auf dem Bild genauso aus wie die von Shimano.
Kabel sind bei den Lampen meist dabei, ansonsten jedes stino-zweiadrige Lampenkabel. Für den Alltagsbetrieb würde ich hinten was mit Reflektor nehmen, z.B. das schmale Toplight Line Plus von Bumm (sollte an den Fly passen, hat Standlicht, Standlicht ist abschaltbar). Vorn bin ich mit dem Bumm Cyo 40 Lux zufrieden.
Anhänger: hmmm, einfach Kabel hinlegen geht nicht? Andererseits gibts von Bumm auch fest verbaubare Batterierücklichter (sehen genauso aus wie Dynamorücklicht). die Batterien halten nahezu ewig. Ist für den Anhänger vielleicht die günstigste Lösung.