In Schleswig-Holstein habe ich die meisten meiner Fahrradtouren (allerdings auch die kürzesten) gemacht.

Es gibt einige schöne Strecken. Vielleicht sind die Hüttener Berge noch nicht erwähnt worden? Du kannst Mühlen suchen oder so etwas. Oder Täler. Die sind zwar flach, weil die Höhenunterschiede klein sind, aber Du findest doch immer noch eine gewisse Struktur. Viele Täler sind noch heute durch Feuchtgebiete oder durch einen Fluß oder See in der Mitte Hindernisse, die man nur an wenigen Stellen überqueren kann.

Gruß Karl