Hallo Stephan,
die Sternschraube dient zum Einstellen des Lagers; sie ist keinesfalls anzuknallen.
Meiner Erfahrung nach kommt Knacken meistens von einer nicht ausreichend festgeschraubten linken Kurbel. Es können natürlich auch die Kettenblattschrauben sein.
Grüße
Andreas