Hallo Simon,
wenn du Berge magst und auf suuuper Landschaft stehst, empfehle ich dir die Route des Grandes Alpes, dann ab dem Col d`Isoard nach Südwest durch die Provence zur Gorge du Verdon. Bin ich vor 2 Jahren gefahren und fads klasse. Camargue fand ich nicht sooo interessant und die Südküste brutal touristisch und voll. Camingplatz ab 20€...
Also, wenn Berge, dann würde ich noch weiter fahren und nach dem Izoard den Vars und den Cayolle auch noch mitnehmen. Vor allem letzerer ist für mich einer der Schönsten. Und man kommt in Castellane raus, das liegt sozusagen am Ostende der Verdonschlucht. In den Bergen kann es natürlich auch ziemlich warm werden, aber oben ist es dann meist doch etwas kühler. Und es ist in den französischen Ferien zwar auch voll, aber in der Regel nicht fürchterlich überlaufen. Wir haben z. B. immer ohne Voranmeldung noch ein Hotelzimmer bekommen.
Die Camargue hat mir sehr gut gefallen, allerdings würde ich da tatsächlich im August auch eher einen größeren Bogen machen.
Gruß
Holger