Vorbemerkung:
Katholisch vs. evangelisch - darüber haben sich die Teutonen 30 Jahre die Rüben eingeschlagen (die Inselaffen noch länger) und sind zu keinem abschließenden Ergebnis gekommen. Ich würde als Pazifist deshalb den Buddismus empfehlen (Singlespeed ohne Bremsen).....
Zur Schaltung:
Ich bin nach 5 Jahren 3-Gang mit Rücktritt über 2x5-Gang Rennrad und 2x6-Gang über 3x6-Gang bis zum 2x9 und 2x10-Gang weitergeschritten und habe dann auf 1x14-Gang weitergerüstet. Momentan liebäugel ich auch noch mit einer 1x unendlich-Schaltung (NuVinci).
Meine 3-Gang funktioniert nach über 30 Jahren noch immer problemlos - mit der Rohloff hatte ich noch keine Probleme (ist aber auch noch ziemlich neu) und die Kettenschaltungen haben auch immer funktioniert.
Was mich an der Rohloff begeistert ist das einfache Schalten ohne Überschneidungen. Was ich an der Kettenschaltung toll finde, ist die Möglichkeit sehr vieler Abstimmmöglichkeiten über Kettenblätter und Ritzel.
Was ich an der Rohloff nicht so toll finde, ist das etwas höhere Gewicht (Gesamtgewicht Randonneuse 11kg) und der Preis - was ich an der Kettenschaltung nicht mag, ist die Inflation über 5, 6, 7, 8, 9, 10 und nun schon 11 Ritzel und die damit verbundene Ersatzteilschwemme und Materialschwächung - und die vielen Überschneidungen, sowie die unbrauchbaren Gänge, die durch zu großen Kettenschräglauf entstehen.
Zu den Bremsen:
- da kann ich nur sagen, daß ich mit Cantileverbremsen nie glücklich geworden bin, weshalb ich an meinem neusten Rad auch wieder Rennradbremsen habe. Die haben für mich die angenehmsten Bremseigenschaften, verbunden mit guter Einstellbarkeit, leichter Montage und geringstem Gewicht. Mit Hydraulikbremsen habe ich am Fahrrad keine Erfahrungen, wohl aber am Motorrad. Daher würde ich entweder Rennradfelgenbremsen oder hydraulische Scheibenbremsen wählen. Scheibenbremsen haben den riesigen Vorteil, daß sie die Felge nicht durchbremsen und auch bei einem Schlag in der Felge immer noch sauber funktionieren. Für mein Alltags- und Stadtrad will ich sogar mal das neue Rollenbremsmodell von Shimano (zusammen mit NuVinci-Nabe und Nabendynamo) ausprobieren. Die sind einfach und billig und nahezu wartungs- und verschleißfrei (mit viel Gewicht aber auch schneller an der Grenze).

Und die Moral von der Geschicht - das Beste, nein das gibt es nicht !
Viele Grüße / Micha