Klar, Du könntest natürlich nach der Rückkehr nach Paderborn noch zwei Tage dranhängen. Vielleicht finden sich dafür ja sogar noch ein paar Mitstreiter. Sehr schön ist auch die Gegend östlich von Paderborn bis hin zur Diemel oder zur Weser, da könnte man noch zwei sehr schöne Etappen fahren (viel Wald, viel Natur, einige knackige Hügel, kaum Autoverkehr, schöne Waldwege und Nebenstraßen). Hierzu kann ich Dir gerne verschiedene Routenvorschläge machen, wenn Du magst.
Die Zimmerbuchung würde ich gerne so ca. in zwei Wochen machen. Alle, die bis dahin ihre Teilnahme zugesagt haben, werden dann von mir benachrichtigt, damit ich weiß, ob ich Einzel- oder Doppelzimmer buchen soll.