Da du 26er Laufräder nimmst, sind 32 Löcher völlig ausreichend. Da du gleichzeitig Rohloff nimmst, wird der Winkel recht groß und dadurch ist die speichenoptimierte Bohrung besonders sinnvoll.
PS: der große Winkel ergibt übrigens ein besonders seitensteifes, stabiles Laufrad. Bisher halt zum Nachteil des Speichenknicks, nun nicht mehr.
36 Loch schadet aber auch nicht, sofern du die Felgen dafür erhältst.