Hallo,
lieber zu lang als zu kurz.
Ich habe auch einen Schlafsatz der theoretisch zu lang ist. Da ich ihn aber eh gerne als Decke nutze und auch auf dem Bauch oder der Seite liege, wird der zu lange Bereich oben am Kopf so hingewurschtelt, das es passt. Auf dem Bauch bin ich eh länger.
Problematisch ist das nur, wenn du starr auf dem Rücken liegst, wie es der Schlafsackentwickler vorgesehen hat.
Meiner ist auch 190cm und ich bin 175, aber bei 168 würde ich wohl eher den 175 nehmen, ist halt auch unnützes Gewicht.