Für Ungarn hatte ich die michelin-karte (1:400.000) und war sehr zufrieden damit. Nur nach Bratislava und Budapest reinzufahren war schwierig.
In Rumänien und Bulgarien bin ich mit der Kümmerly+Frey-Karte gefahren, das ging so... die Berge sind ziemlich schlecht zu erkennen und kleinere Straßen fehlen manchmal. Es gibt auf jeden Fall bessere.
Für die Türkei hatte ich die ADAC-Karte (1.800.000 für den Westteil), die war eigentlich ganz OK, aber um nach Istanbul reinzufahren, ist eine genauere Karte (Umgebungskarte) gut. Wir hatten eine vom Flughafen (gibts da kostenlos - aber der Flughafen ist auch schwer zu finden), die zeigt aber nur die Stadt, und nicht die weitere Umgebung (wobei das ineinander übergeht).

In der Türkei habe ich keine vernünftigen Karten zum Radfahren gefunden, in Osteuropa aber immer. Die Karten kosten dort die Hälfte und sind nicht schlechter als hier. In Bulgarien ist es praktisch, die Ortsnamen in kyrillischer und lateinischer Schrift zu haben.