Hm 2 Fragen hab ich zu deiner Frage:
1. Was hat das mit Gesundheit und Ernaährung zu tun?
2. Welchen Hebel zum Auswechseln der Bremsklötze meinst Du? Ich kenne den nicht. Es gibt ggf. einen Schnellspanner um die Bremse zu öffnen um das Laufrad ohne Luftablassen (de-)montieren zu können.

Gruß
Thomas