Bei Deinem Gewicht würde ich bei Rahmen, Sattelstütze, Lenker, Felgen nifcht auf Leichtbau setzen, also nicht auf Maxcycles. Gerader Lenker - siehe Suchfunktion - ist auf Dauer ergonomisch nicht gut.
Die Neigung des Oberkörpers kannst Du noch anpasasen über verschiedene Vorbauten (wobei Bedürfnisse je nach Geschwindigkeit und Trainingszustand wechseln können).

Ich habe ein T900 R und bei 185/90 passt der 62er Rahmen wie angegossen. Wenn Du noch 1 bis 2 cm bis zu den Kronjuwelen hast, reicht es. Im Gegensatz zu einem Vorschreiber hier fahre ich lieber "zu große" Rahmen, auch beim MTB. Ist auch Geschmackssache.

Vielleicht ist das T700 eine Alternative? Es ist sozusagen im Vergleich zum 300 die flottere Variante. Aber teurer...

Zu Yahya: Er schreibt wohl von einem ganz anderen Hersteller, wird niht klar. Die RahenLÄNGE ist entscheidend, und die schwankt z. B. bei einem 61er Rahmen je nach Hersteller deutlich.