auf der Spezi hab ich mal ein Whike probegefahren, das für diesen Zweck ( Seitenwind auf Landstaße mit Gepäck ) optimal sein dürfte.
Leider war auf der Messe kein Wind, aber das Rad selber fuhr sich sehr bequem und war leicht zu steuern.

Ich denke, daß vor allem ein tiefer Schwerpunkt beim Segeln von Vorteil sein dürfte, wenn man keine 500 kg Fahrzeug dabei hat. Das Moppedsegeln lässt sich wahrscheinlich nicht so einfach auf's Fahrrad übertragen, weil's einen da einfach wegbläst.