Hallo!
Beides hat Vor- und Nachteile. Der Wind ist natürlich ein Argument. Martin Winkelmann schreibt in seinem Buch "Von South Carolina nach San Francisco mit dem Rad" (oder so ähnlich), dass er fast ausschließlich Gegenwind hatte. Auf der anderen Seite hast Du, wenn Du im Westen startest, die Berge gleich zu Beginn vor Dir. Andersherum kannst Du Dir erstmal die notwendige Fitness aneignen. Auch hat der Westen landschaftlich mehr zu bieten. Wenn Du also dort losfährst, hast Du viele Highlights schon am Anfang abgehakt.
Also, egal wie Du es machst, es wird immer falsch sein. Und der Wind weht eh immer von vorn.
Viel Spaß beim Planen. Hört sich nach einer geilen Tour an.
Es grüßt
Bernie