Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis kriegst du auf jeden Fall mit den üblichen Massenprodukten (Shimano, Truvativ, ...). Die wirst du allerdings normalerweise nicht ohne Kettenblätter kriegen.

Zum selbst zusammenstellen: Die meisten kommen mit den üblichen Abstufungen zurecht -- hast du denn schon erfahren, was du für eine Übersetzung brauchst? Sonst würde ich mich an deiner Stelle für einen fertigen Kurbelsatz entscheiden. Kettenblätter kannst du auch später noch tauschen.