Für eine 3 Monate Tour würde ich auch etwas mehr mitnehmen.
Zusätzlich zu dem was du schon erwähnt hast:
- Mulitool (Imbussammlung, und meist ist da Kettenschlüssel schon dabei)
- Faltreifen
- 3 Schläuche
- Speichenreparaturset (entweder Ersatzspeichen mit Kassettenabzieher.... oder SpokeFix)
- 15er Schlüssel für Pedale (manchmal bei Kettenpeitsche kombiniert)
- Mini-Fläschchen Öl (plus etwas zum Kette säubern)
- Dann kann man noch Brems und Schaltzüge mitnehmen, wenn es wirklich sein muss.
- Bremsblöcke eventuell.

All das würde ich vor Bremsblöcken mitnehmen. Verschliss von Bremsblöcken ist doch eher absehbar, sollte also nicht zur Schock/Pannensituation kommen.
Muss zugeben, dass ich bei meinen Touren das meiste hier nicht gebraucht habe, aber mir vorstellen kann wie frustrierend es ist wenn doch etwas kaputt geht. Bin eben diesbezüglich ein Angsthase.

Vorallem in den genannten Ländern wird man kaum passende Ersatzteile finden bzw nicht einen ganzen Tag verschwenden in einer Vietnamesischen Stadt von Fahrradladen zu Fahrradladen zu laufen und Ersatzteile zu suchen.

Grüsse.