Bedeutet "mit'm Rennrad" hier "zügig vorankommen"? Der Donau-Bodensee-Radweg macht einige Schlenker und Schleifen und passt dann eher nicht. Eher würde ich mir eine Route auf kleinen Landstrassen nach Ehingen zusammenstellen (lassen), z.B. bei www.viamichelin.de. Danach dann auf dem Donau-Radweg bis Ulm.
Gruß
Uli