Ich kann mir nicht vorstellen, dass jemand auf die Idee kommt Cleats aus Plastik zu bauen.

Bei deiner Schuhfrage kann ich dir leider auch nicht weiterhelfen, da sich deine Wünsche, Anforderungen und Möglichkeiten zu sehr wiedersprechen. Wobei ich noch nicht verstanden habe wieso es ein Problem ist einen relativ weiten Schuh, was ich bei Radschuhen noch nicht erlebt habe, mit schmalen Füßen zu tragen. Alle Schuhe die ich kenne kann man mit der Schnürung enger machen. Aber vieleicht ist der oben genannt Schuster der richtige Ansprechpartner, da er wohl die Herausforderung sucht.