Ein wenig mehr Recherche täte dir manchmal ganz gut, DoppelJo.

Epple gehört wie die Fahrrad-Manufaktur zur Cycle-Union in Oldenburg.
Die Manufaktur-Räder sind grundsolide und langlebig, Stevens ist ein Hersteller mit einem vielleicht besseren Preis-Leistungsverhältnis.
Wenn beide nicht vom gleichen Händler kommen, würde ich die Entscheidung auch von dessen Qualität abhängig machen - und natürlich von einer Probefahrt.