für ein tourenrad würd ich lieber eine etwas zu lange gabel einbauen.
ich hab bei meinem matrix die gabel mit 80mm federweg rausgeworfen und ne 425er maxlight eingebaut, das maß entsprach dem normalbelastungsmaß der federgabel.
leider wurde das rad dadurch unbeladen deutlich agiler als mit der federgabel, eine 450er wär wohl besser gewesen.
derzeit hab ich ein 622er laufrad mit 37er reifen vorn montiert und die fuhre läuft auf der straße deutlich ruhiger.
im gepäckbetrieb sorgt die trägheit der angehängten masse für ordentlich richtungsstabilität, ich hab bei geschwindigkeiten um 65km/h die hände vom lenker nehmen können ohne daß sich irgendwas aufgeschaukelt hat.