Ich habe an meinem Rad nur die Bremshebel gewechselt von Avid 2.0L (vorgängerin der SD7) auf Avid Ultimate. Ich habe nur den Zug aus den alten Bremshebeln ausgehängt und in die neuen eingehängt.
Da ist ein deutlicher Unterschied spürbar! Die Ultimate Bremshebel sind deutlich steifer als andere Avid Bremshebel oder normale Shimanos. Wenn ich die Druckpunktverstellung der Ultimates auf die weicheste Stellung stelle ist der Druckpunkt etwa genauso hart wie bei normalen bremshebeln in der härtesten Stellung.

Normalerweise hat man bei V-Brakes oder Cantis immer nur die Möglichkeit zwischen harter Druckpunkt und wenig Bremskraft oder viel Bremskraft mit weichem Druckpunkt zu wählen. Mit den Ultimates kann man einen knackigen Druckpunkt UND viel Bremkraft bei gleichzeitig geringen Rückstellkräften haben.

Ob einem das wichtig ist und man bereit ist dafür viel Geld zu Zahlen ist wieder ein anderes Thema.