Hallo Jörn,
ich wohne direkt an der Strecke und bin sie schon mehrfach gefahren. Sie ist fast komplett asphaltiert und die wenigen Wirtschaftswege sind gut mit dem Randonneur befahrbar. Einen Crosser und Stollenbereifung benötigst Du wirklich nicht. Schau Dir die Strecke mal auf der Straßenkarte an. Einige Umwege kannst Du Dir getrost sparen. Sie sind nur den Tourismusmanagern zuliebe eingerichtet worden. Ich kürze an mindestens 2 Stellen immer ab und komme dann auf gut 130 km.