Moin,

Die Maultaschen, die ich bislang gegessen habe, hatten immer eine braun-grünliche breiartige (aber doch weitgehend schnittfeste) undefinierbare Substanz im Innern. Fleisch habe ich da nie gesehen, geschmeckt oder durch das spezielle Bißgefühl von Fleisch diagnostizieren können. Die Maultaschen kamen in der Regel von unserem Metzger, aber der verkauft ja u.a. auch Käsebrötchen, obwohl er selber schlachtet.

Da Maultaschen ja eine typisch schwäbische Spezialität ist, denke ich, liegt darin des Rätsels Lösung: Der Schwabe redet sich ein, daß er mit den Maultaschen auch Fleisch auf dem Teller hat (da fällt mir spontan der Begriff des Horst-Wessel-Fleisches ein).

Grüßle, Ludger