Hallo,
Das Planfräsen erübrigt sich bei der BB7.
Das Wechseln auf eine größere Bremsscheibe ist kein Problem, weil zwischen der Gabel und dem Bremssattel ein Adapterstück - passend für die Scheibe - montiert wird. Normalerweise wird die BB7 mit mehreren Adapterstücken geliefert. "160R" ist zum Beispiel für eine 160 mm-Scheibe hinten.
Gruß
Andreas