Hallo Andi,
das Altmühltal ist eine ideale Tour zum "Einsteigen".
Ich war vor vier Jahren auch im Sommer dort.
Wenn ihr in Jugendherbergen übernachten könnt( in Bayern darf man da wenn man über 27 Jahre alt ist,nicht mehr rein. Zumindest ging es mir meistens so.), sind Unterkünfte überhaupt kein Problem.Auch ein Zimmer in einem Gasthof oder einer Pension habe ich immer bekommen,wenn auch manchmal am oberen Preislimit.... Am besten ist es,zur Sicherheit ein Zelt mitzunehmen.
Ich wünsche euch eine schöne Tour und seht euch an der Altmühlmündung bei Kehlheim unbedingt das Donau-Durchbruchstal an.