Hallo,
wenn die Strecke eher einfach sein soll - wovon ich mal aufgrund der Route insg. ausgehe - bietet sich die Strecke über Etsch-, Inntal- und Mangfall-Radweg an. Diese liesse sich noch etwas verkürzen und "erhöhen", in dem man vor Innsbruck Richtung Leutasch und Mittenwald und weiter über den Isar-Radweg fährt. Zu diesen Strecken gibt es viele Infos hier im Forum, musst Du mal ein bischen suchen.
Sollte es aber durch die Berge gehen, könntest Du z.B. die Strecke Grödnertal - Pustertal - Grossglockner - Salzburg nehmen.
Gruss
Uli